中秋过后，汴京的天气变得寒凉起来。
一场秋雨过后，更是稍微有些萧瑟。
但蔡村却是变得热火朝天起来。
蔡村划出来千亩地，地里用石灰勾勒出来一片片的地块，每个地块里都有几个人忙活。
入秋了，终于可以开始挖地洞子了。
苏允这些日子天天往这边跑，不为别的，因为这地洞子看似简单，其实需要的技术在这个时代算是高科技了。
首先地洞子要足够牢固，因为这不是一次性的东西，今年用完，明年还要继续用。
若是不够牢固，雨水多的季节，很容易会坍塌，所以洞子内部都得用砖块砌墙，顶上用木头作顶，铺上瓦片，门户厚实，要能够锁住温度才行。
这样的地洞子，其实跟人住的房子也差不了多少了，哦，不对，很多穷人住的还是泥土墙稻草顶的房子，若是这房子不潮湿的话，那算是挺不错的住宅了。
这也是为什么前期投入这么大的缘故。
没有办法，这地洞子必须得舍得投入，既要能够防风，还要能够锁住温度。
其次，便是要背风向阳，若是不背风，寒气一入侵，蔬菜一下子全都死掉了，向阳是为了保证在晴天的时候可以吸纳部分的阳光，减少一些煤炭的消耗。
其余还要防备着雨水、霜冻、降雪等等自然自然灾害等等，所以这地洞子看似简单，实际上真正操作起来，也不可以轻忽。
苏允跟蔡村的工匠们讲述怎么建后，工匠们先集中一部分人力，先建出来几间地洞子，然后请苏允进去考察。
苏允从外面看，地洞子的屋顶只有半人高，前面留出几米作为入口，如今跨步进入，一扇看着粗糙，但十分厚实的门户，一看这密封性便很不错。
苏允推门进入，顿时一股温暖浓厚的泥土湿气扑面而来。
苏允与蔡族长顿时都满意点头。
此时地面上已经是干燥清冷，基本上不能种植东西了，这地洞子温暖而潮湿，正是植物最为喜欢的环境。
苏允在地洞里溜达了一下，这地洞子在外面看着低矮，但里面却是不小，每个地洞子都是5*25米的规格，也即是说，这是宽五米，长二十五米，面积高达125平方的半地下室。
至于高度则是矮了些，为了保证温度，因此高度不能太高，也就两米左右，像苏允这么高的人进去，看着就像是要顶到屋顶了。
苏允看了一下里面的布设，微微点头，地上的已经是有一排排的土垄，泥土打得细腻，这些泥土是从地表剥离运送进来的，这样的泥土营养成分才足够。
蔡族长弯腰捻了捻泥土，抬头喜道：“此法可行，这泥土乃是昨天铺进来的，铺好之后表面洒了一些水，都过去了一晚上，这泥土依然还保持着湿润呢！”
苏允笑着点点头，进来了一会，他已经微微觉得有些闷热了，他所穿的衣服乃是为了应对外面的寒凉的，这地洞子的温度明显比外面要高得多。
当然，现在还只是秋天而已，到了冬天的话，光靠地洞子的保温肯定是不够的，还得有热源不断提供热量才行。
苏允又观看了一下里面打好的井，这井平时用来储水灌溉，也可以在应对多雨季节时候雨水的侵入。
随后又看了一下中间专门修好的煤炉，这些煤炉在冬天严寒的时候提供热能的。
苏允用的是后世的煤炉，也就是那种农村烧煤饼的炉子，这种炉子的好处是既可以节省煤炭，又可以保持温度，通过控制气门，缓缓地燃烧，控制着温度。
地洞子种蔬菜，冷了不行，太热也不行，用这种煤炉子再好不过。
蔡族长赞叹道：“这煤炉子可真不错，比那种用锅来烧的方式，剩下来的煤炭可多了，而且这人也不用一晚上都得盯着。”
苏允笑着点点头道：“的确是这样子，这炉子是可以省许多成本的。”
蔡族长盯着这炉子，道：“这炉子用来烧水煮饭也是可以的吧？”
苏允点头道：“这本来就是用来烧水煮饭的，不过是刚好也适合这地洞子，所以我便设计来用了。
你们若是想要，我让阿回他们先准备一批给你们，比市价少一成的价格。”
蔡族长顿时有些失望，他看到这炉子，也是有这个想法，没想到人家苏允早就想到了。
苏允笑了笑的，道：“生意是做不完的，对你们蔡村来说，这地洞子才是兴旺的根本，做好这个东西，你们蔡村可能会成为开封府乃至于整个大宋最为富裕的村子！”
蔡族长赶紧放下心中的失望，连连点头。
苏允观察了几间地洞子，基本上形制都达成了统一，也没有其他纰漏的地方了，点点头，与蔡族长道：“基本没有什么问题了，就按照这个来，到时候若有别的问题，再做些稍微调整就好了。”
蔡族长有些激动，道：“应该没有问题的，只要泥土能够保持湿润，温度能够保持充足，蔬菜便能长！”苏允笑着点点头道：“嗯，问题应该不大了。”
蔡族长想了想道：“咱们这一千亩地，五千个地洞子，到时候需要的煤可不少，大量的用煤的话，咱们是不是得提前做好准备？”
苏允点头道：“放心吧，这个我已经在筹备了，到时候我自然会将煤给运进来，你们只管把菜种出来便是了。”
蔡族长连连点头。
蔡族长又道：“那这样的话，这地洞子就全力开工了，然后我们也要开始培育菜苗了，等地洞子建好，菜苗就可以进场开始种植了，正好可以赶上第一波的冬菜菜市！”
苏允点点头道：“嗯，全力推进吧，只要能够种出来，就能够卖出去，就能够盈利！”
苏允一声令下，蔡村全力发动，千亩地上堆满青壮，全力挖掘地洞子。
一月之后，蔡族长使人去南衙请苏允过来考察，说第一批菜苗已经是开始进入菜洞子种植了。
这一日，甄时选身着常服，来到了南衙通判厅，见到了苏允。
甄时选笑道：“苏大家，你寻我来可是有什么要事？这么冷的天，可把我冷得够呛。”
时间已经进入深秋，最近些天，天阴得厉害，可能再过些时日，可能就要下雪了。
苏允笑道：“带你去看些有意思的东西。”
甄时选笑道：“什么东西是我没有见过的？”
苏允笑道：“你看到便知，走吧。”
两人乘了马车，一路来到惠民河畔的蔡村，甄时选诧异道：“这应该是蔡村吧。”
苏允笑着点点头，前面村口便看到了蔡族长等人在村口等着，马车进入蔡村后，两人下车，在蔡族长的带领下来到了村后。
甄时选心里还有些纳闷，心道蔡村有什么好东西，只见抬眼间，发现大片低矮的屋顶，顿时有些诧异，道：“蔡村竟是这么大么，不过，这屋子怎么都这么低矮，看样子不过半人高，难道是住在地下？”
苏允笑了笑道：“那些可不是人住的，而是蔬菜瓜果所居住的屋子，走，过去看看便知。”
一行人在蔡族长的带领下，来到一处地洞子前，蔡族长殷勤打开屋门，甄时选与苏允并排而入。
甄时选还没有进入，便感觉到一股湿润温暖的气息，顿时眼前一亮，道：“这屋子还真是不错，这冬天住着肯定是很舒服。”
苏允笑道：“走走，进去看看。”
进了里面，甄时选顿时瞪大了眼睛，只见偌大的屋子里，竟是种植着一排排鲜嫩的蔬菜，这蔬菜品相极好，一看便知道非常鲜嫩！
甄时选吃惊看向苏允，道：“外面那大片的屋子，不会里面全是种了蔬菜吧？”
苏允笑着点点头，道：“没错，一千亩地，五千地洞子，全都是蔬菜瓜果，再过一个月，便可以收割第一波了，正好赶上冬天的第一波，那时候市面上已经没有新鲜的蔬菜了。”
甄时选咽了一下口水，道：“能有多少斤菜？”
苏允看向蔡族长，蔡族长激动道：“看这长势，每间地洞子应该可以出产二百斤的蔬菜，五千个地洞子，一共可以出产一百万斤蔬菜！”
甄时选还没有来得及震惊，苏允倒是有些诧异，道：“有这么多么？”
蔡族长点头道：“咱们这次种的都是高产的蔬菜，比如说韭菜、菘菜（大白菜），而且咱们提前囤积了大量的农家肥。
关键是，这地洞子太适合种菜了，不用考虑什么雨水霜冻寒风，每时每刻都能够保证湿润的环境。
这还是我们现在的经验还不足的情况，菜洞子也没有全部利用起来，下一拨可能不止这么多了！”
苏允闻言亦是喜道：“你们有心了。”
蔡族长嘿嘿笑道：“这也有我们蔡村的一份嘛，应该的。”
苏允看向甄时选，甄时选却是满眼放光看着这些鲜嫩的菘菜，甚至蹲下去，摘了一片都不洗，直接便塞进自己的口中嚼了起来。
甄时选越嚼眼睛越亮，随即起身抓住了苏允的手臂，急道：“苏大家，您寻我来看这个，是想怎么样？”
(本章完)