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砂锅娘子

作者:女王不在家 | 分类:历史 | 字数:0

110|秦峥杀兔

书名:砂锅娘子 作者:女王不在家 字数:0 更新时间:01-09 04:05

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当日秦峥来到灶房,开始检视灶房里都有哪些食材,正看着时,却听到苏盼来了。她见秦峥要做饭,便嚷着要给秦峥打下手。

秦峥检视了灶房里,却见有许多的山鸡和野兔,因想着如今冬日里,这些都是很难弄的,怎么却打了这么多。厨下这才来回话,说是他们在就近山地里圈养的,就是怕冬日里少猎味,委屈了大家。

秦峥却是皱眉,想着如今只是初冬,山上猎物已经猎取不易,若是以后天冷了,大雪封山之时,那岂不是更难了?

因问起灶房里这话来,果然对方一脸愁容,道:“别说是我们有三十万张嘴,便是等闲百姓家,到了深冬,也难以寻到什么新鲜猎味了。”

秦峥盯着那山鸡野兔等,沉默了片刻,眸间有思索之意,最后忽然问道:“此时若是大举在附近山林打猎,加上如今我们各处山里圈养的野味,能有多少只?”

那灶房的火头军闻言摇头:“如今咱们这三十万大军是散步各处山头的,各处情况皆有不同。但就咱们这里而论,咱们自己圈养的山鸡零散各处约有上千只,野羊大概有上百只,野兔等物这个我不清楚,但总有几百只吧。”

秦峥点头,道:“好,只是这些若是放开肚皮吃,总是很快吃完的,到时候大家口中难免乏味。”

火头军听了这个,却是苦笑道:“少夫人有所不知,这行军之人,在外原本对口食也无从挑剔,不过是有什么吃什么罢了。便是没肉又能如何呢。”

秦峥听了这个,又查检了灶房中之物后,便出来,找了纸笔,列了一张单子,交给路一龙,由他去采买。苏盼从旁,踮脚看着那单子,却见里面都是各色调料,有白芝麻,干辣椒,生抽,白糖,麻椒,大葱,盐等物。

秦峥吩咐道:“这些灶房虽然有,可是到底不够,你且去吩咐人多多地采买了来。”

苏盼诧异道:“咱们要这个做什么?”

秦峥笑了:“我想着如今还有些生鲜肉食,若是如今大吃大嚼,到了冬日这日子岂不是很难捱,还不如将这些肉食都腌制了,细水长流的吃,好歹为日后留一分。”

路一龙一听这个,觉得极棒,因想起那路菜来,知道都是她一手料理的,便问:“只是咱这腌肉,应该也会想路菜一般经久耐放吧?”

秦峥点头:“那是自然。”

路一龙听了越发高兴,自然去吩咐人来按照秦峥所说前去采买了。

等到了第三日,这各样物品都采买好了,于是秦峥便叫了众火头军,并让路一龙叫了几十个将士,开始杀鸡宰羊剥兔皮。一时之间,山崖里血腥漫天,惨叫连连。

偏偏秦峥命人宰杀兔肉,却还是有讲究的,她先教了大家颈部移位法。

何为颈部移位法呢,就是握住兔子的后腿和头部,让兔子全身尽量伸长,然后突然用力一拉,使得兔子的头部弯向后方,骤然致死。待兔子死后,则开始放血,根据秦峥的说法,若是放血不干净,必然会影响腌制的味道。

杀了兔子放了血,就开始剥皮了。这剥皮也是有讲究的,要先从兔子腕关节稍上方截断前肢,然后从后关节上方截断后肢,再从第一尾椎处去掉尾巴,最后在尾巴根处寻到鼠蹊腺,因为这物有骚腥味,因此务必将其割除。

听完这番讲解,苏盼和路一龙都默然无语,他们眼看着秦峥两手一扯一掰,然后手起刀落,将一个活生生的兔子宰杀,不由得都有些傻眼。

他们并不是胆小之辈,在沙场上也曾割取多少人的脑袋,只是却从未这样对付过一只柔弱的兔子。而一旁的火头军看得惊异不已,因为他们一向杀兔子就是一刀过去毙命,直如杀人一般,不曾想还有这等讲究。

秦峥杀完一只兔子,将其仍在一旁石头上,对苏盼和路一龙以及其他诸人道:“大家各杀一只,试一试吧。”

路一龙悄悄地对苏盼道:“她倒是比咱这杀惯了人的人还有心狠手辣。若是让她杀起人来,还不知道是何情景呢。”

秦峥一眼扫过来,路一龙忙收敛心事,对付手中的兔子。他学了秦峥的手法,那么生生一扯,谁知道用力过大,可怜的小生灵,就这么几乎成了两截。

众人指责的目光顿时盯上了他。

他笨拙地咳了声,道:“一回生二回熟,我再练练吧。”

苏盼盯着那被路一龙扯做两截的兔子,忍不住叹息:“可怜这些小东西啊!”

秦峥正低头默默地提起另一只兔子,此时听了这话,皱眉道:“你们沙场上杀过的人多,还是此时杀的兔子多?”

苏盼满目同情地望着地上的兔子,摇头道:“这个不能比。沙场上,我若不杀人,人便杀我。可是如今这兔子却是好生可爱,我怎么就忍心这么杀他们,只为了吃肉呢。”其实苏盼往日沙场杀人,一刀砍下,人头落地,她自不会再去看,便不曾有恐惧。哪里会像如今,却要将那亲手宰杀的生灵握在手中,来回翻弄摆布,真是个不忍。

秦峥手指动了动,道:“你说得原本也有些道理。”

苏盼听了,倒有些羞赧了,笑道:“哪有,我只是平心而论而已。”

秦峥赞赏地望着苏盼:“其实你心底很是纯良,难得一见。”

苏盼越发不好意思了,低头笑着说:“哪有啊,我比起嫂嫂,差了许多呢。”

如今秦峥嫁了路放,苏盼叫她嫂嫂了。

秦峥点头:“我想着,既如此,等我们做好了椒盐兔肉,你就不用吃了。要不然,实在辜负你这片赤子之心。”

什么?

苏盼不相信地抬起头:“嫂嫂?”

秦峥肯定地点头。

一旁的路一龙哈哈笑了起来,点头道:“少夫人说得极是,你不用吃了!”

苏盼哪里肯到时候真得不吃,抗议道:“绝对不行!我还是要吃的!”

秦峥闻言,指指另一只活蹦乱跳的兔子,道:“那你把这个也宰了吧。”

苏盼看看那兔子,着实不忍心,不过她想想听秦峥描述的美味椒盐兔肉,还是硬起心肠,摩拳擦掌,咬牙切齿地道:“好!我宰!”

一时大家齐齐动手,联系将军夫人所教授杀兔绝招,有人一学就会,也有人试了几次不会的。待到大家各自努力,终于将兔子都宰杀并放血了,秦峥又开始教大家如何整理这些兔子了。大家手里各自拎着一只自己刚宰杀的兔子,看秦峥讲解,却原来是擦拭掉残余血水,摘除内脏等物,去掉头部,耻部以及身上各处体表的腺体。

偏偏秦峥这次拎着的是一只公兔子,当她想大家展示要去除的兔子那粉色小□□时,众人羞红满面,不忍直视,可是看看这将军夫人,面不改色,一本正经地讲给大家,大家只好硬着头皮听下去。

好不容易这兔子打整完毕了,大家总算松了一口气,于是在秦峥的命令下,将这些兔子归拢到一处。由火头军依次将这些兔子切成前后中三段,其中前后三段再一分为二,于是共有五段。此时早已经准备好了许多的大缸,恰是之前路放给大家腌制路菜时用的,于是大家将兔子肉都扔到了大缸中,将盐花儿洒在兔子上,然后放葱花和生姜末等物。待放了这么一层后,再放一层兔子,一层盐花儿和生姜末等物。如此,待到大缸里都满了,这才拿来木桶,浇上买来的酒。

待到这一切都打理完毕,却已经是天色将黑了,秦峥擦干净了手,道:“三日后,再命人将这兔子翻一翻。”

一旁火头军自然遵命。

如此,又过了七八日功夫,这兔子肉算是腌制好了,众人拿出来烧了一尝,只觉得口感鲜香,又带着浓重的咸味,适合保存,正适合大家伙日后慢慢吃。

一时大家都十分满意,赞不绝口,于是秦峥便找来路一龙,商量着以此法向路家军各山头推广,路一龙也正有此念头,于是便开始招来各处将军,吩咐这事。

各路人马其实此时都在想着冬日的伙食问题,听得这个主意,却是极妙,便专门派了人马前来,向秦峥求教处理办法。原本秦峥是要亲自想大家演示的,可是路一龙回忆起那只公兔子粉嫩嫩的小物,脸上便发烫,他想着如果自己不阻止夫人在众多男人面前演示杀兔技能,难保九少爷回来不把自己责怪一通,于是忙自告奋勇,主动请缨给大家演习示范。

秦峥开始还怀疑他学艺不精,无奈路一龙拍着胸脯保证,秦峥也只好由他了。

可怜这路一龙,当时也没多想,拎起一只兔子就开始向大家演示,待到了割除身上各物时,他对着兔子的耻部寻了好久,都不曾寻见那根小玩意儿,不由很是诧异。

这路家军各处派来的人,却是杀过兔子的,都略知一二,见此不由脸憋得通红,最后终于有一个胆子大的上前指出:“飞龙将军,你的手摸着什么呢?”

路一龙低头一看,依然不明白,待到他的手摸索了一下,便恍然大悟。

他满面通红,咬牙切齿地想,为什么这世间,竟然还有母兔子!

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